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近日，桦南紫苏成功入选全国名特优农产品名录，寒地黑土孕育出了籽粒饱满、营养富集的优质紫苏，记者走进桦南紫苏种植园、桦南农盛园食品有限公司，见证从紫苏籽到高品质紫苏油的加工蜕变 。

走进桦南县紫苏种植示范基地，生机盎然的紫苏田连地成片，一垄垄紫苏叶随风摇摆，独特的紫苏香气飘散开来。桦南县紫苏种植示范基地占地480亩，每年产量在10万斤以上。

桦南县紫苏种植示范基地种植园管理员孙凯：“种紫苏今年整整第六年。咱们是有9个品种，有日本紫苏、韩国紫苏、大叶紫苏、还有当地桦南紫苏、双面紫苏、全紫等的一系列的。像日本紫苏，它口感鲜嫩，颜色也是不一样，颜色是全紫的、一面绿一面紫的，还有那个韩国紫苏是产籽的，就是比咱们当地的种子籽要大、要薄那皮。咱们当地桦南紫苏就是优点是在亚麻酸要比他们多，跟产地有关系，咱们属于寒带紫苏。”

跟种植传统的农作物玉米、大豆相比，种植紫苏需要更加注意细节，在播种、打药、收获时都有特殊技术要求。

孙凯：“播种的时候紫苏种子相对小一些，拱土能力差，那就是盖土相当薄一层，零点几就和似盖非盖那种。打药的时候，我们采用的是无公害药，但是对紫苏有一种特殊功效，它不药紫苏。秋收的时候必须在绿时候，待成不成的时候收割，要不然紫苏提前脱落了。”

记者：“这些种植细节对于紫苏的品质差异影响很大吗？”

孙凯：“很大，因为采收时间不好的成分也不好，影响它重量，影响紫苏的品质和口感。咱们现在是往籽粒饱满发展，咱们紫苏主产区都在山区，在林场方面在种植这些，我们带动农户在种这些。”

记者：“种紫苏和种玉米、大豆这些传统的农作物相比，种紫苏的收益怎么样呢？”

孙凯：“如果是紫苏达到10块钱一斤，就比玉米大豆要强10%。如果是像2021年、2020年，那就是一垧地能卖3、4万元，就是相当于5倍了。”

桦南紫苏喜肥少，只在未成熟之前打一些绿面肥，采用绿色种植模式，用有机肥和农家肥一系列做试验来投产。开发出亚麻酸、紫苏油、紫苏鸡蛋、紫苏月饼、紫苏米等紫苏产品。

孙凯：“现在出口在韩国和日本，还有当地我们一办紫苏节产品都脱销，未来肯定要提高种植规模，而且有名特优宣传，价格稍许有些上升的空间。”

桦南农盛园食品有限公司于2016年开始专注紫苏加工，依托桦南林区10万亩的紫苏种植基地，成立了以紫苏油为主导产品的加工企业，并开发了100多种紫苏相关产品。

桦南农盛园食品有限公司生产部部长张文鑫：“紫苏浑身全是宝，它的根、茎、叶都是一种药材，它的独特性是药食同源的一个理念。所以说我们借着这个议题，深度开发。我们有季节性的紫苏月饼，然后紫苏酱、现在比较火爆的紫苏油，还有我们出口韩国的紫苏粉，还有一些紫苏根、紫苏叶，我们卖给医药商，比如说咱们早期喝到的藿香正气水里边就有我们的紫苏叶的成分在里边。”

张文鑫说，针对紫苏油的一款出口产品，专门定制了3万亩有机绿色种植基地，收集的紫苏籽都有自己的身份认证，达到原料来源可追溯。从原料加工开始，每道程序都要进行严格质量把控。实现营养与风味的双重守护，关键工艺参数背后蕴含着科技创新的密码。

张文鑫：“生产线这些相对来说比较智能，现在比较数字化。低温压榨的一道工艺，是建厂时候设计的一个理念，就是把压榨温度控制在37度以里，当时市场没有这样一套设备，我们自主研发的世界首台变频冷压榨油机，就是经过变频的这套程序，然后时刻保证钢桶内的压榨温度是37度，这样更能锁住我们当地紫苏籽当中的亚麻酸含量和有机物含量，这样是营养价值是非常高的。”

桦南紫苏的阿尔法亚麻酸含量在全国植物萃取品类中位居前列，显著高于常规亚麻籽，这一优势源于当地寒地气候与更长的生长周期，为紫苏籽积累了更丰富的营养，使其具备特定健康益处。

张文鑫：“全国的阿尔法亚麻酸检测当中，别的亚麻籽的亚麻酸含量是40-50，咱那是69.2，只有桦南地区经过寒地日照和充沛的时间，比如说别的地方种植可能是三个月，咱可能是四个月，就是多一个月的吸收，就是说它的营养价值全在这个紫苏籽、茎里边。”

本次入选全国名特优农产品名录也为桦南紫苏继续开拓市场提供了有力支持，下一步将继续进行紫苏全产业链的研发。

张文鑫：“意味着政府对我们的扶持和农业这一块的加持，把我们的品牌推向了更高端的平台，能够让大家更能接受紫苏，也能作为一个宣传。同时对于紫苏的研发能有一个新的要求，我们成立了紫苏研究院，每年进行一些新的产品，一个提升，一个革新，在现有的产品进行一个优化，淘汰劣质，然后提升更高的产品标准，然后提供给广大客户。”

桦南紫苏用“国字号”认证的硬实力，书写了一篇“小作物撬动大产业”的振兴故事。 如今，紫苏油在日韩餐桌飘香，紫苏月饼成为紫苏节的爆款，紫苏叶走进医药车间，这片黑土地上的“紫色精灵”正从食材变身药材，从农产品升级为高附加值商品。当产业链上的每一个环节都跳动着创新的脉搏——绿色种植守牢品质底线，科技加工激活价值潜能，品牌赋能拓宽市场蓝海，紫苏早已超越“经济作物”的定义，成为连接土地与餐桌、农户与市场、传统与现代的纽带。  

黑土无言，却孕育出最动人的答案，在乡村振兴的赛道上，桦南紫苏以“一粒种子改变一方水土”的力量，证明着：守住特色、深耕匠心、拥抱创新，每一寸土地都能生长出属于自己的“黄金产业”，每一份坚守都能浇灌出乡村振兴的累累硕果。这抹来自寒地的“紫苏”紫，正绘就着更广阔的未来。